0 طريقة عمل التورتة

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


جايبة لكم موضوع رائع ان شاء الله يعجبكم عن التورتات وكيفيه عملها وان شاء الله الموضوع يكون له اجزاء عن كيفية تزيين التورتات

كيكة موس الشوكولاته


المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته



الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته0





كيكه موس البلاك فورست

المقادير والطريقة :

نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره



كيكه موس الليمون

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون

الطريقه:
توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج
يجمل ويقدم


كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
نص كاس من قطع الشكولاته
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته
نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه
ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل

0 صدور الدجاج المشوية مع الذرة

			20(دقيقة)	زمن التحضير
			20(دقيقة)	زمن الطهي

المكونات	طريقة التحضير
صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون ملعقة طعام زيت 2 كوب ذرة بصلة صغيرة مقطعة فص ثوم طماطم متوسطة فلفل اخضر حار مقطع نصف ملعقة صغيرة ملح	نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق إلى أن ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة في هذه الأثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فوراً.

0 طريقة عمل الكوسة بالباشميل بالصور

طريقة عمل الكوسة بالباشميل بالصور

صنيه الكوسه بالباشاميل

المقادير:-

- اك كوسه مقطعه بالطول ومشوحه بملعقه سمن.

-نصف ك لحمة مفرومة عصاج
مقدار من الباشميل -
ملح فلفل بهارات -
معلقة زبد -
بيضة مخفوقة .

طريقه عمل العصاج

بصله كبيره مبشوره نخلطها فوق اللحمه المفروم و نضعها على النار

ونقلبها حتى يتغير لون اللحمه ثم نضع عليها كوبين من عصير الطماطم

وملح وفلفل حسب الرغبه ونغطيه حتى ينضج.

طريقه عمل الكوسه بالباشاميل:-

ادهنى الصينية بالزبد ثم غطيها بملعقة كبيرة من معجون الباشميل وضعى نصف الكوسة فى الصينية بعد دهنها

ببعض الباشميل ثم ضعى فوقها العصاج وضعى باقى الكوسة ورشى عليها الملح والفلفل والبهارات وضيفى باقى

الباشميل على الوجه وادهنى وجه الصينية بالبيضة المخفوقة ببعض الملح والفلفل وضعيها بالفرن حتى تنضج ويحمر الوجه وبالهناء

0 طريقة عمل التوفيه,تمريه,حلى الشعريه.بسبوسةبالكريما,المحاره,بسكويت الجالكسي بالصور

طريقة عمل التوفيه,تمريه,حلى الشعريه.بسبوسةبالكريما,المحاره,بسكويت الجالكسي

السلام عليكم ورحمة الله
جبت لكم اليوم طريقة عمل الزلابيه وهذه الزلابيه مشهوره بالعراق وخاصة في مدينة الموصل

المكونات

كوب سيمولينا خشن ,كوب لبن زبادي ,نصف كوب نشا,نصف كوب دقيق,ملعقه صغيره بيكنج باودر,ملعقه كوب خميره وملعقه صغيره سكر وماء دافئ للخميره

طريقة العمل :تخلط المكونات الجافه مع بعضها في اناء ثم توضع الخميرة مع السكر مع قليل من الماء الدافئ وتترك حتى تتفاعل الخميره ثم تضاف الى الاناء مع اضافة الزبادي الى ان تتكون عجينه تشبه عجينة البسبوسه كما في الصوره

ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر
حضري زيت للقلي على درجة حراره متوسطه ثم ضعي العجينه في كيس حلواني او الة تزيين الكيك وشكليها على هيئة دوائر متداخله في الزيت
وبعد ان تاخذاللون البني اخرجيها من الزيت وضعيها في قطر بارد ثم ضعيها على مشبك حتى تتخلص من بقايا القطر
وبالهناء والشفاء
وهذا شكلها النهائي

0 طريقة عمل عصير الدوم

طريقة عمل عصير الدوم

عصير الدوم  مفيد جدا خاصة لزوي الضغط العالى ولهذا الغرض يُشرب منه كوب أو أكثر باليوم وكل يوم
بلإضافة إلى أن طعمه لذيذوممكن يُشرب دافىء أو بارد المقادير

4\1  كيلو دوم مكسر
8 أكواب ماءكوب من السكر تقريبا هذه هو الدوم المكسر وهو يباع هكذا

أما هذا شكله قبل التكسير ولا نستطيع تكسيره بالمنزل

طريقة التحضير
ينقع الدوم في الماء لمدة 6 ساعات أو أكثر ويقلب من وقت لأخر ولو كان الجو حار يفضل بعد ساعة وضعه في الثلاجة

ثم يوضع على النار ليسخن فقط ولا نتركه يغلي لأن طعمه يصبح مر وهذه الخطوة لمجرد التعقيم

نطفي النار ونحليه بالسكر وكمية السكر متروكة لذوق ورغبة كل شخص

ونتركه إلى أن يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب - وتفل الدوم غير ضار ويمكن تناوله لأن الدوم أصلا يؤكل بمعني أن لو العصير كان غير رائق فهذا لا يعني أنه يجب تصفيته مرة أخرى

ويحتفظ به في الثلاجة

ويفضل إستخدامه في أقرب وقت يعني لازم يكون طازج دائما لأنه سريع التلف

0 طريقة عمل البيتزا الايطاليه بالصور

طريقة عمل البيتزا الايطاليه بالصور

االمكونات



العجينه
400 جرام دقيق
م ك خميره فوريه
م ك سكر
3 م ك زيت زيتون او ذره حسب الرغبه(يفضل الزيتون)
كوب لبن للعجن
الصلصه
4 م ك كاتشب
2 م ك صلصه
2 م ك خل
للوجه
زيتون اسود..و اخضر
فلفل رومي الوان
جبن رومي
جبن مونزريلا
لحم مفروم
الطريقة..
نضيف السكر الى الخميره و قليل من الماء..حتى تعمل..

//


لما ترفع..الخميره ..
يتم عجن جميع مقادير العجينه بعضها مع بعض..
حتى تتكون لديك عجينه متماسكه




توضعا في مكان دافيء لمده نصف ساعه او اكثر..
و هذا شكلها ..


بعدين يقسم المقدار الى نصفين..


بفرد النصف في الصنيه..


وتضاف كميه من الجبن الرومي و المونزريلا


ويفرد عليهم باقي المقدار




بعدين بالشوكه يتم عمل بها عدة ثقوب..
كي لا ترتفع اثناء النضج....
خطوه مهمه جدااا


بعدها تضاف الصلصه بعد خلطها مع الخل و الكاتشب..


توزع الصلصة على الوجه


يضاف جزء من الرومي


بقايا اللحم بعد تفتيتها...


الزيتون




ثم بضيف الفلفل


ثم الجبن الرومي و المونزريلا و قليل من الكاتشب


هذا شكلها قبل دخولها الفرن..


بندخلها فرن ساخن جدا...
بعدين بنهدي عليها النار
بتستغرق حوالي 10 دقايق في الرف اللي تحت..
و حوالي 10 دقايق ايضا تحت الشوايه
و بتكون النار هاديه جداااااا
و هذا شكلها بعد خروها من الفرن




تقطع..و تقدم...و بالف هناااا